麺処ゆずラボ。秋葉原本店

丼をしっかりかき混ぜると立ちのぼる、爽やかな柚子の香り。麺処ゆずラボ。秋葉原本店で看板となっている「柚子香る汁なし担々麺」は、ゴマと肉味噌の濃厚なタレをもっちりとした太麺に絡めていただく一杯です。どっしりとしたコクがありながら、柑橘の風味が重たさを和らげ、心地よい後味を残します。

注文時に辛さや痺れの度合いを選べるのも魅力で、好みに合わせて刺激を調整できます。別添えの追い柚子果汁を途中で垂らせば、きりっとした酸味が加わり、卓上の香辛料と合わせて味の表情を変えながら最後まで楽しめます。

しっかり食べたいときには、低温調理のしっとりした鶏胸肉と半熟卵を合わせた親子丼をセットにするのもおすすめです。ほかにも冷水で締められた冷製ジャージャー麺やチャーシューご飯といった品揃えがあり、その日の気分に応じた選択肢が用意されています。

客席はカウンター席となっており、一人でも立ち寄りやすい落ち着いた設えです。発券機での注文と支払いは現金のみに対応しており、ランチからディナーまで通しで営業しています。